El cilindro Chico de Mr. Grill es un ahumador vertical de planchas de acero de 0.9 mm revestido de pintura al horno que funciona de manera bastante simple siguiendo las leyes de la física y la termodinámica.
Básicamente al encender las brasas en la parte inferior del cilindro se produce el calor que ahuma las carnes, mientras el aire caliente se escapa a través de un respiradero en la parte superior del cilindro también aspira más aire a través de su compuerta inferior lo que hace que las brasas se mantengan encendidas por un largo tiempo.
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